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發(fā)芽小麥與降落值趨勢(shì)數(shù)值影響

 更新時(shí)間:2016-11-11 點(diǎn)擊量:1865
發(fā)芽小麥與降落值趨勢(shì)數(shù)值影響
在種子萌發(fā)過程中,酶活性的變化是為明顯的現(xiàn)象之一,酶活性的變化代表著種子發(fā)芽率的變化過程,種子穗發(fā)芽小麥,隨著發(fā)芽小麥含量的增加,降落值呈下降趨勢(shì);隨著發(fā)芽程度的加深,降落值呈下降趨勢(shì)。具有發(fā)芽能力的小麥,其降落數(shù)值都比較小,降落值的測(cè)定可以使用降落數(shù)值測(cè)定儀進(jìn)行操作。本文以數(shù)據(jù)進(jìn)行驗(yàn)證小麥的含芽率與降落數(shù)值之間的關(guān)系。
 
     隨著發(fā)芽小麥含量的增加,降落值呈下降趨勢(shì);隨著發(fā)芽程度的加深,降落值呈下降趨勢(shì)。常規(guī)下,降落值高的小麥,α-淀粉酶活性低,反之則高。降落數(shù)值是評(píng)價(jià)小麥發(fā)芽損傷,測(cè)定α-淀粉酶活性的分析方法,通過測(cè)定降落數(shù)值可以鑒定小麥粉品質(zhì)劣變的程度,進(jìn)而指導(dǎo)面粉加工生產(chǎn)。一般而言,小麥降落數(shù)值低于200 s,表明發(fā)芽小麥面粉制品口感粘;降落數(shù)值大于350 s,表明不發(fā)芽小麥淀粉酶活性低,可能會(huì)造成發(fā)酵遲緩;降落數(shù)值在200~350 s之間,小麥具有適中的α-淀粉酶活性,較理想。
 
杭州大吉光電儀器有限公司www.hzdaji。。com主要制造:白度儀 ZYG-II智能冷原子熒光測(cè)汞儀,數(shù)粒儀FN-II降落值測(cè)定儀, WSB-VI智能白度測(cè)定儀, MJ-ⅡB面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀, WSL羅維朋比色計(jì), WGJ-III微量鈾分析儀, YYFS30×8圓形驗(yàn)粉篩, CFJ-II茶葉篩分機(jī), DSX電動(dòng)篩選器 等儀器。公司現(xiàn)下屬科研部,制造部,經(jīng)營(yíng)部與售后服務(wù)部四大分部??蒲胁科刚?qǐng)多名教授專家和學(xué)者進(jìn)行產(chǎn)品的研究工作,引進(jìn) 人才,不斷開發(fā)新產(chǎn)品,積 尋找市場(chǎng)急需又適合本公司開發(fā)的新產(chǎn)品。制造的儀器多次在國(guó)家環(huán)保局、湖南省環(huán)保局、湖北省環(huán)保局、河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等單位招投標(biāo)時(shí)中標(biāo),得到了國(guó)家部門的認(rèn)可和廣大客戶的普遍好評(píng)。
 

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